Kalau kamu suka dessert yang tampil clean tapi tetap “wah”, cheese cake ala Bobbastar ini cocok banget. Gaya Bobbastar identik dengan tampilan simpel, tekstur super lembut, dan rasa yang balance—nggak terlalu manis tapi tetap rich.
✨ Apa Itu Cheese Cake Ala Bobbastar?
Versi ini biasanya mengarah ke Japanese-style cheesecake atau baked cheesecake modern dengan tekstur ringan, moist, dan tampilan estetik (sering semi-naked atau polos rapi). Fokusnya bukan dekor rame, tapi kualitas rasa dan finishing.
🧁 Ciri Khasnya
- Tekstur lembut, airy, dan sedikit “jiggly”
- Rasa keju creamy tapi nggak eneg
- Tampilan minimalis & clean aesthetic
- Warna golden di atas, putih lembut di dalam
📝 Bahan Utama
Untuk Cake:
- 250 gr cream cheese
- 50 gr butter
- 100 ml susu cair
- 60 gr tepung terigu
- 20 gr maizena
- 5 butir telur (pisahkan kuning & putih)
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt vanila
- 1 sdt air lemon (opsional)
👩🍳 Cara Membuat
- Lelehkan bahan dasar
Tim cream cheese, butter, dan susu sampai halus. Aduk rata, dinginkan. - Campur bahan kuning telur
Masukkan kuning telur satu per satu ke adonan, aduk rata. Tambahkan vanila. - Masukkan bahan kering
Ayak tepung dan maizena, lalu campurkan ke adonan. - Kocok putih telur
Kocok putih telur + gula sampai soft peak (jangan terlalu kaku). - Gabungkan adonan
Campurkan putih telur ke adonan secara bertahap (teknik folding biar ringan). - Panggang metode water bath
Tuang ke loyang, panggang di suhu 150–160°C selama ±60 menit dengan loyang berisi air di bawahnya. - Pendinginan
Biarkan dingin di oven dengan pintu sedikit terbuka agar tidak kempes.
🎨 Finishing Ala Bobbastar
- Biarkan polos dengan permukaan halus
- Bisa tambahkan dusting gula halus tipis
- Atau topping minimal: strawberry segar / blueberry
💡 Tips Biar Sempurna
- Gunakan cream cheese suhu ruang supaya mudah di-mix
- Jangan overmix setelah masuk putih telur
- Panggang dengan suhu stabil biar tidak retak
- Simpan di kulkas sebelum disajikan → tekstur makin enak!
🍰 Penutup
Cheese cake ala Bobbastar ini cocok buat kamu yang suka dessert elegan tanpa ribet. Rasanya lembut, tampilannya cantik, dan pastinya cocok buat jualan atau konten aesthetic di media sosial.